Setelah mengundurkan diri dari pekerjaannya, ia berangkat ke Jepang untuk memahami cara penyajian di restoran Hoka Hoka Bento.
Selama di Jepang, Hendra tertarik dengan budaya “bento” di kalangan pekerja kantor dan mempelajari cara membuat berbagai masakan Jepang, seperti yakiniku, teriyaki, ekkado, ebi furai, dan tori baaga.
Melihat peluang tersebut, Hendra memutuskan untuk membangun restoran serupa di Indonesia, yang akhirnya menjadi HokBen pertama di Jakarta.
HokBen: Resto Jepang Pertama di Indonesia
Baca Juga: Aksi Vicky Prasetyo Gemparkan Debat Pilbup Pemalang: Nyanyi, Interupsi, hingga Selebrasi Ronaldo
Pada 1985, HokBen resmi berdiri di bawah PT Eka Bogainti dengan membuka gerai pertamanya di Kebon Kacang, Tanah Abang, Jakarta Pusat.
HokBen kemudian terus berkembang, membuka cabang pertama di luar Jakarta pada 1990 di Bandung, disusul Surabaya pada 2005 dan Bali pada 2010.
Pada tahun 2018 dan 2020, HokBen memperluas jangkauannya hingga ke Pulau Sumatera, termasuk Lampung dan Medan. Hingga kini, HokBen tetap eksis dan terus berkembang di Indonesia.***
***
Penulis: M Zulfikar A | Editor: M Zulfikar A
Komentar Anda