Susu ikan mengandung Hidrolisat Protein Ikan (HPI), yaitu hasil olahan protein ikan yang diproses dengan metode hidrolisis untuk menghasilkan peptida dan asam amino sederhana.
Berdasarkan penelitian tahun 2021, HPI memiliki kadar protein yang lebih dari 60 persen, menjadikannya kaya akan nutrisi.
Perbandingan Nutrisi Susu Ikan dan Susu Sapi
Ada beberapa perbedaan nutrisi yang signifikan antara susu ikan dan susu sapi, yang dapat menjadi pertimbangan bagi konsumen:
- Profil Nutrisi: Susu ikan kaya akan Omega-3 dan protein, sedangkan susu sapi dikenal sebagai sumber nutrisi yang lengkap, terutama dalam hal keseimbangan gizi.
- Komposisi Utama: Susu ikan unggul dalam protein berkualitas tinggi dan asam lemak, sementara susu sapi kaya akan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Manfaat Nutrisi: Omega-3 dalam susu ikan, khususnya EPA dan DHA, sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf. Sebaliknya, susu sapi mengandung protein seperti kasein dan whey yang mudah dicerna serta berperan penting dalam pertumbuhan.
- Nutrisi Tambahan: Susu ikan mengandung selenium, mineral penting dengan fungsi antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan. Di sisi lain, susu sapi menyediakan potassium yang membantu mengatur tekanan darah dan fosfor yang memperkuat kalsium untuk kesehatan tulang.
Baca Juga: Perbandingan Proses Pemungutan Suara di Pemilu AS dan Indonesia, Berikut Perbedaan Utamanya
Susu ikan kini menjadi pilihan yang patut dipertimbangkan dalam menghadapi tantangan suplai susu sapi, dengan keunggulan nutrisi yang berbeda namun tetap bermanfaat. ***
***
Penulis: M Zulfikar A | Editor: M Zulfikar A
Page 2 of 2
Tampilkan Semua
Komentar Anda