Meskipun beras premium dan beras medium memiliki tingkat kehalusan (derajat sosoh) yang serupa, yaitu sekitar 95% dengan kadar air maksimal 14%, perbedaan signifikan terletak pada kualitas tampilan butiran beras.
Pada beras premium, persentase butiran beras yang utuh atau hampir utuh (beras kepala) mencapai lebih dari 95%.
Baca Juga: Garuda Siap Tempur! Ini Susunan Pemain Timnas Indonesia vs Bahrain di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Sementara itu, beras medium memiliki minimal 75% beras kepala. Jadi, secara sederhana, beras premium memiliki jumlah butiran utuh yang jauh lebih banyak dibandingkan beras medium.
Kandungan gizi utama antara kedua jenis beras ini sebenarnya tidak jauh berbeda. Keduanya mengandung lemak antara 0-0,6%, protein 6-9%, dan karbohidrat 70-85%.
Namun, dengan membayar harga premium, konsumen tentu mengharapkan kualitas fisik beras yang lebih baik. ***
***
Penulis: M Zulfikar A | Editor: M Zulfikar A
Komentar Anda