PORTAL BONTANG – Garam mungkin enak untuk menambah rasa pada makanan Anda, tetapi terlalu banyak garam berdampak buruk bagi kesehatan jantung.
Penelitian baru menemukan bahwa mengurangi asupan natrium dengan menggunakan pengganti garam dapat menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung.
Tinjauan sistematis dari 16 uji coba terkontrol secara acak (berlangsung selama enam bulan atau lebih) yang diterbitkan dalam jurnal Annals of Internal Medicine, menemukan bahwa penggunaan pengganti garam saat memasak dikaitkan dengan risiko kematian dini yang lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular.
Baca Juga: 5 Cara Detoks Tubuh Secara Alami untuk Kesehatan Optimal, Mudah Dipraktikkan Sehari-Hari
Pengganti garam juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan memiliki efek yang mirip dengan obat tekanan darah, dilansir Portalbontang.com dari Healthline.
Uji coba tersebut membandingkan efek garam dapur biasa – juga dikenal sebagai natrium klorida – dan pengganti garam yang terdiri dari 25% hingga 30% kalium klorida dan 60% hingga 75% natrium klorida.
Michelle Routhenstein, ahli diet pencegahan penyakit jantung di Entirely Nourished, mengatakan temuan ini sesuai dengan harapannya.
“Kami sudah memiliki penelitian klinis yang menunjukkan bahwa diet tinggi sodium terkait dengan penyakit kardiovaskular karena dampak negatifnya pada tekanan darah dan kesehatan pembuluh darah, fungsi, dan integritasnya, jadi hasil penelitian ini tidak mengejutkan,” jelasnya. “Asupan garam yang berlebihan berkontribusi pada tekanan darah tinggi, kerusakan arteri, dan retensi cairan, yang semuanya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.”
Baca Juga: Menu Sarapan Sehat, Hindari 5 Makanan Ini Agar Pencernaan Lancar di Pagi Hari
Chelsea Johnson, MS, RD, LD, CBC, ahli diet terdaftar di Memorial Hermann, setuju.
Dia mengatakan hubungan antara asupan garam dan peningkatan tekanan darah merupakan salah satu faktor risiko terbesar untuk kejadian terkait jantung.
“Oleh karena itu, mengurangi garam dalam diet Anda dapat meningkatkan tekanan darah ke tingkat yang lebih sehat, yang pada gilirannya, menurunkan risiko kejadian kardiovaskular,” simpunya.
Baca Juga: Obesitas Berat pada Anak Usia Prasekolah dari Keluarga Miskin Meningkat di AS
Alternatif Pengganti Garam
Garam mungkin bumbu dapur yang populer, tetapi itu bukan satu-satunya cara untuk menambah rasa pada makanan Anda.
Kalium klorida adalah salah satu alternatif.
“Pengganti garam berarti mengganti sebagian atau seluruh garam dapur dalam diet seseorang dengan alternatif yang mengandung lebih sedikit sodium atau bahkan termasuk mineral lain,” jelas Routhenstein.
Beberapa contoh umum termasuk kalium klorida, magnesium klorida, dan herbal dan rempah-rempah tertentu.
“Singkatnya, pengganti garam, seperti yang mengandung kalium klorida, membantu menurunkan faktor risiko kardiovaskular dengan mengurangi asupan sodium sambil meningkatkan kadar kalium. Ini membantu mengontrol tekanan darah dan berpotensi mengurangi beban pada otot jantung,” simpul Routhenstein.
Cara Mengurangi Asupan Garam
Baca Juga: Bisakah Diet Memengaruhi Kondisi Kulit? Ini Jawaban Ahli, Ada Hubungan dengan Makanan
Jadi, jika Anda mencari cara untuk mengurangi asupan sodium, bagaimana Anda harus melakukannya?
Pertama, penting untuk mengetahui berapa banyak sodium yang dianggap sehat.
Menurut American Heart Association, rekomendasi harian untuk sodium adalah 2.300mg/hari, dengan batas ideal 1.500mg/hari.
Routhenstein menambahkan bahwa jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau penyakit kardiovaskular, disarankan untuk membatasi setiap porsi hingga kurang dari 350-500mg sodium.
Baca Juga: Yayasan Vidatra Buka Lowongan Kerja untuk Posisi Guru di Bontang
“Pertimbangkan untuk melakukan transisi bertahap [ke pengganti garam] untuk menilai jumlah yang dibutuhkan dan bagaimana hal itu memengaruhi kenikmatan Anda terhadap makanan,” sarannya.
Namun, penting untuk dicatat bahwa pengganti garam juga tidak boleh digunakan dalam jumlah banyak.
“Asupan kalium klorida yang berlebihan, biasanya ditemukan dalam pengganti garam, dapat menyebabkan hiperkalemia, yang berpotensi menyebabkan kondisi seperti aritmia jantung dan syok kardiogenik,” Routhenstein memperingatkan.
Seperti halnya nutrisi, moderasi adalah kuncinya.
Selain pengganti garam, apa lagi yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi asupan garam?
“Garam dalam diet orang Amerika biasanya berasal dari makanan olahan dan kemasan serta makanan restoran dan cepat saji. Jadi, semakin banyak makanan yang bisa disiapkan di rumah, semakin baik,” kata Johnson.
Anda juga harus mempertimbangkan untuk menghilangkan garam dapur dari meja makan Anda, sehingga Anda cenderung tidak menggunakannya.
Johnson merekomendasikan menggunakan herbal dan rempah-rempah lain sebagai gantinya.
Routhenstein setuju. “Daripada hanya mengandalkan pengganti garam, pertimbangkan untuk menambahkan rempah segar, rempah-rempah, dan jus jeruk ke masakan Anda,” sarannya.
“Ini dapat menambah kedalaman dan kompleksitas pada makanan Anda tanpa perlu mengandalkan garam. Bereksperimenlah dengan kombinasi berbeda untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan.”
Jika Anda membeli saus masak, makanan siap saji, atau makanan olahan lainnya, ada baiknya Anda mencari label ” ***
***
Penulis: M Zulfikar A | Editor: M Zulfikar A
